by Jana Zajíčková

- Obědy,
- Večeře
Cuisine: Česká
Difficulty: Easy
1 953 zhlédnutí

Čas přípravy

10 min
Doba vaření

40 min
Porce

4
Celkový čas

50 min

Nevíte, co připravit z vepřového plecka nebo pečeně? Vyzkoušejte jednoduchý vepřový plátek na hrášku s omáčkou a rýží, který si zamilují i vaše děti.

Vepřové maso na hrášku s omáčkou je naprosto jednoduchý recept. Základem je vepřové maso, které podusíte do změknutí a z výpeku poté uděláte omáčku s hráškem. Můžete použít v podstatě kteroukoli část vepřového, nemusíte dělat pouze plátek, ale můžete maso nakrájet i na nudličky.

Suroviny na vepřové maso na hrášku s omáčkou

500 g vepřového masa
sádlo nebo olej
1-2 ks cibule
voda na podlití
mražený popř. sterilovaný hrášek
1 malý rajský protlak
1 lžička mleté sladké papriky
sůl & pepř
jíška nebo hl. mouka na zahuštění

TIP: Můžete do omáčky přidat i mrkev, tu však přidávejte už během dušení masa. Trvá ji o něco déle změknout.

Postup přípravy vepřového na hrášku s omáčkou

Nejprve si ve větším hrnci rozpalte tuk a na něm orestujte dozlatova oloupanou a nakrájenou cibuli najemno. Maso si nakrájejte na plátky nebo nudličky a nechte ho společně s cibulí zatáhnout. Orestované maso zaprašte mletou sladkou paprikou, přidejte rajčatový protlak a za stálého míchání zhruba 30 vteřin nechte provonět. Ihned zalijte vodou nebo vývarem.
Základ si osolte, přiklopte a duste do změknutí masa zhruba 30-40 minut. Mezitím máte čas na přípravu přílohy např. vařené rýže. Jakmile je maso měkkoučké, tak jej vyndejte pokud máte plátky a přidejte plechovku sterilovaného hrášku nebo 2 hrsti mraženého, který doporučuji spíše. Pokud máte nudličky, tak ty z omáčky nevyndavejte.
Na zahuštění použijte buďto jíšku nebo si rozmíchejte 1 lžíci hladké mouky ve vodě a přidejte tuto směs do omáčky. Ještě nechte na mírném plameni omáčku provařit do zhoustnutí. Nakonec omáčku dochuťte solí a čerstvě namletým pepřem.
Vepřové s omáčkou podávejte buďto s rýží, těstovinami nebo bramborem.

TIP: Pokud chcete vepřové maso na hrášku se smetanou, tak na konci můžete vmíchat pár lžic zakysané smetany, která vám omáčku zahustí a zároveň zjemní.